酵素ドリンクは加熱処理すると効果がない説について!

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酵素ドリンクは加熱処理されているので効果がないんですか?

酵素ドリンク

 

「酵素ドリンクは加熱処理していても問題ありません!」

 

 

酵素ドリンクによる酵素ダイエットが流行すると、それに伴って必ず否定的な意見が出てきます。これは酵素ドリンクに限った話ではありませんが、なにかの物事が流行すると、それを冷ますかのような反対意見が次から次へと出てきますよね。

 

とりわけ酵素に関して多いのが、

 

「酵素は加熱すると死んでしまうから酵素ドリンクに入っている酵素はまったく意味がないよ」

 

という意見です。確かに酵素は熱に弱い性質を持っているので、それはごもっともな意見だと思います。実際、「all about」などの情報サイトでも、酵素は熱に弱く60度以上の熱を加えると死んでしまうということが書いてありますし、私が愛用している酵素の本(酵素が太らない体をつくる)にも酵素は48度以上で不活性化してしまう、ということが書いてあります。こちらですね↓

 

酵素が太らない体をつくる

 

また、酵素に関してはまだ解明されていないことが多く、実は評論家の中でも意見が分かれているところでもあります。とはいえ、このままだと真実がわからないので・・・

 

今回は実際に酵素ドリンクの製造メーカー4社に直接お問い合わせを行ってみました!^^
ちなみに今回この問い合わせにご協力してくれた酵素メーカーは、

 

  • 優光泉
  • ベルタ酵素
  • お嬢様酵素
  • ミネラル酵素ドリンク

 

の4社です。是非、参考にしてみてください^^!

 

そもそも酵素ドリンクに酵素などはいっていない

 

お姉さん

まず、今回各社の問い合わせによってわかったのは、

 

そもそも酵素ドリンクに入っているのは「酵素そのものではない」という事実です。

 

酵素ドリンクの中に入っているのは、酵素発酵によって得られた原料であったり、製造する際に、酵素の力を借りて発酵した「植物のエキス」だということです。また、酵母菌といって体内の酵素を増やすための材料になるものが含まれています。

 

一般的に酵素ドリンクといえば、生きた酵素がたくさん入っているというイメージをお持ちの方も多いと思いますが、そもそもそれ自体が間違いであるということですね。酵素ドリンクはあくまでも体内にある酵素を増やすための補助的な役割だということを覚えておきましょう。

 

以下、酵素ドリンク各社に問い合わせを行った際に帰ってきた返答をそのまま記載しておきます。

 

 

酵素ドリンクに各社の回答結果です。

 

酵素ドリンクメーカー各社に対して、投げかけた質問は以下の2つです。

 

1、酵素ドリンクは加熱処理されているので飲んでも効果がない、酵素ドリンクに入っている酵素は死んでいるから意味がないということを聞きますが、それは本当なのか?
2、加熱処理されているにも関わらず、酵素ドリンクに酵素がしっかりと含まれている裏づけのようなものはあるのか?

 

という2つの質問です。そして、それに対する各社の回答は以下のような結果になりました。

 

優光泉(エリカ断食道場)

 

通常すべての酵素飲料は法律で定めら れている温度で高温殺菌する必要がありますので、当店の優光泉酵素の 場合も温度は約70度で15秒の熱処理をさせていただいております。
ただ、大変誤解が多いのですが、酵素は生き物ではなく物質です。

 

生きている酵母菌が発酵する際にでる分泌物が酵素という物質なので、 酵素自体が生きているか死んでいるかということ自体の認識が誤解です。

 

その前提でお話をさせていただきますますと、酵素飲料の中に生きている 必要があるのは、酵素ではなく酵母菌ですが、その酵母菌ですらも現在の 様々な説では酵素飲料の中の酵母は高温殺菌すると死滅すると言われたり もしていますが、優光泉酵素の酵母菌は耐熱性酵母菌ですので、中に生き ている酵母菌は70度の熱処理で死滅してしまうことはありません。

 

それを証明できるものが酵素飲料の酵母菌を使った酵素風呂なのですが、 私どもの道場では実際に酵素風呂を併設しておりますが酵母菌で発酵する 酵素風呂の温度はまさに60度〜70度です。

 

昨今は色々なホームページで酵素は熱で死ぬという説明をされております ので、「熱で酵素が死ぬ」という理解をされる方が多いのですが、ご説明を させていただきましたように、酵素は物質ですし、実際はどの酵素製品にも 酵素そのものはそれほど入っている訳ではなく、酵素飲料の中に生きている 酵母菌やたくさんの野菜のエキスが何万種類とある人間の体内酵素を増やす 働きするので、優光泉酵素を熱殺菌していることは何の問題もないということ になります。

お嬢様酵素(株式会社リバランド)

 

お返事が遅くなりまして申し訳ございません。この度はお問い合わせいただきありがとうございます。

 

弊社お嬢様酵素につきましては、食品衛生法に定められている65℃10分間相当の殺菌処理をしております。「酵素ドリンク」は一つの市場ができあがっており、今では「植物発酵エキス」が含まれたドリンクを総称して酵素ドリンクとよばれています。

 

このため「酵素(本来の意味の活性を持つたんぱく質)」が含まれているかどうかは各商品によって異なります。しかしながら、法律の決まりとして清涼飲料水を製造するためには熱をかけて「殺菌」をしなければならないので「酵素(たんぱく質)」が入っていたとしても活性が失われている可能性が高いと思います。

 

お嬢様酵素は「酵素ドリンク」の分野で展開するドリンクで、数多くの植物から得られる発酵エキスをメインとしている商品です。この「植物発酵エキス」は古くから食経験があり、健康の維持で毎日食べられる方がいらっしゃるほどの健康素材です。当社がそんな魅力的な「植物発酵エキス」に着目して、もっと数多くの人に飲んで頂けるように美味しく仕上げたのが「お嬢様酵素」です。

 

「お嬢様酵素」は酵素の力というよりは「植物発酵エキス」の総合的な発酵のチカラにより体感が得やすくなっている商品です。「植物発酵エキス」以外にも植物の力として野菜・果物のエキスの他、コラーゲンペプチドやビタミンB群を添加して総合力や美力をアップさせています。
是非、「お嬢様酵素」を続けて頂き、体感を実感して頂ければ幸いです。他にもご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ミネラル酵素ドリンク(Natural Healthy Standard)

 

お問い合わせいただき、誠にありがとうございます。
【Natural Healthy Standard】カスタマーサポート担当でございます。

 

今回ご質問いただいた件に関しまして、弊社の酵素ドリンクの原材料に使用しております”植物醗酵エキス”に含まれる酵素は製造時に衛生上殺菌加熱処理を行うため、酵素自体の活性は失われております。

 

野菜や果物を酵母菌によって発酵(酵素分解)させる事によって野菜・果物類に含まれるビタミン・ポリフェノールを補充して頂く事になります。
この原料自体も加熱滅菌されておりますが、栄養素が壊れない温度までの加熱滅菌になります。

 

本製品では酵素発酵によって得られた原料を使用しており、酵素自体を配合した製品ではございません。一般的に酵素とは、”酵素そのもの”と”酵素が造りだしているもの”があります。
植物醗酵エキスは十分に醗酵熟成を繰り返し抽出されたエキスなので、酵素の働きによりできたものなので、体の健康に役立つものとなります。
(納豆や味噌、チーズなどと同様とお考えください。)

 

何卒宜しくお願い致します。

 

ベルタ酵素(ベルタ公式ショップ)

 

こんにちは!ベルタ公式ショップです。

 

ご連絡ありがとうございます!ベルタの酵素は製造時に酵素の力を借りて発酵した植物エキスを配合しており、酵素を補助するためのドリンクになります!

 

生酵素は基本的にタンパク質なので、熱や酸には弱く、立体構造が壊れてしまい働かなくなってしまいますが、ベルタ酵素と生酵素は違うんですよ!よろしくお願い致します♪

 

 

まとめ

 

チワワ

 

要するに、酵素ドリンクにはもともと酵素そのものは入っておらず、「植物エキス」や「酵母菌」が含まれているということですね。そのため、酵素ドリンクに酵素が入っている、入っていないという議論自体がおかしいということがわかりました。これから、酵素ドリンクでダイエットに挑戦されようと思われているのなら、是非、安心して取り組まれてください^^


 

⇒おすすめの酵素ドリンクはこちら

 

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優光泉は完全無添加100%の酵素ドリンク!砂糖や香料などを一切使用していないため、お年寄りから子供でも飲めるすっきりとした味わいです。栄養素もたっぷりはいているので、ダイエット効果だけでなく健康重視で痩せたい人にもおすすめ!

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返品・交換 1杯のカロリー 日持ち
30日以内なら最大1万円保証 35.6kcal 36回分

 

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酵素ドリンクの中でも唯一、ヒアルロン酸、プラセンタなどの美容成分が配合されているベルタ酵素。雑誌にも毎回のように掲載されており、痩せたいし、キレイにもなりたいといった女性に圧倒的な支持を誇る酵素ドリンク。モデルも愛用しているので、美容とダイエット、どちらも重視したい人におすすめです。

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3日以内であれば可 50kcal 15回分